Les mulets investissent en masse les petits fonds côtiers à la belle saison et repartent vers le large en période froide. On ne les rencontre pas au-dessous des 20 mètres, mais ils évoluent toutefois sur des postes très profonds au large, en limitant leurs évolutions aux couches d'eaux supérieures. Au bord, on les observe souvent sur fonds de sable à fouir le substrat en compagnie de marbrés et de rougets. C'est un poisson proie pour de nombreuses espèces qu'on pourra utiliser en vif pour pêcher des thonidés, des loups, des dentis, des sérioles, des liches, ...

Le mulet se nourrit de micro organismes benthiques et pélagiques. C'est un poisson délicat à pêcher qui n'accepte pas beaucoup d'appât. En estuaire ou en eaux douces, les esques demi dures sont une valeur sûre pour la pêche du muge. À l'intérieur des ports, les mulets se laissent volontiers séduire par un filet de sardine, finement soutenu entre deux eaux.

• Pêche au flotteur (Au coup ou au lancer, au pain ou à la sardine)
• En lancer ramener (Bombette + long bas de ligne avec demi dure)
• En surf léger à proximité des estuaires