Le girelier provençal traditionnel est en osier tressé. Il est muni d'un petit entonnoir sur la partie supérieure qui permet le passage en sens unique des girelles : Une fois rentrées, les poissons sont pris au piège. On garnit les gireliers de coquillages cassées, de morceaux de sardines, ... On l'immerge sous le bateau et on le remonte régulièrement pour faire le vide des poissons et le plein d'amorce.
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